お中元対応可能です。 梱包段ボールにのしを貼付し その上から包装紙でラッピングさせていただきます。 ご要望の方は、備考欄に「のし希望」とご記入いただき、 のしへお名前ご入用の方は、記入希望「お名前」もお書きください。 ○お店紹介 弊社の運営するイタリアンレストラン「テアトロディマッサ」という店舗があります。 そのレストランの味や、技術を気軽に召し上がって頂けるように、ご家庭で慣れ親しんでいる「餃子」という料理に、洋食の知識や・技術を加え新たに昇華したギョウザにしました。 ワインとのマリアージュをコンセプトに、「シェフが作る北海道餃子 果皮と餡」というテイクアウト専門店をやっております。 動画でもご紹介https://www.youtube.com/watch?v=nsVWYLIPBI0 「おウチで大北海道展」への想い・・・ 新型コロナウイルスの影響で色々な物産展・食イベントが中止になり、不要不急の外出も控えている中、楽しみにしていたお食事や、物産展をご家庭にいながら是非楽しんで、味わっていただきたいと思います。 国井美佐アナの北海道パクパクちゃんねる 「果皮と餡のご紹介」 https://youtu.be/VMhgU6z-Zq8 2020年5月16日（土）YouTubeの生配信 『おウチで大北海道展テレビショッピング！？』でも紹介しました。 （果皮と餡の特集は 1:15:30から、餃子は約37分のご紹介です。） ご視聴はこちら https://youtu.be/v_JaEKCqhmI 内容物：ひまわりポークとクワイの餃子 380g（19g×20個）／野菜だけで作るヴィーガン餃子 380g（19g×20個）／滝川産鴨と柚子の餃子 380g（19g×20個）／ジビエとビーツ・ドライトマトの餃子 380g（19g×20個） ※九州、沖縄は送料がかかります。 【餃子へのこだわり】 ・ひまわりポークとクワイの餃子 豚肉の部位を 2 種類混ぜている(肉質や脂質の調整) 玉ねぎの自然な甘さを引き出す為に、生では無く、1 度揚げて使用。 クワイも生ではなく水から煮こぼして数回アクを取ってから、出汁と醤油やみりん等の調味料で香りや味を染み込ませる ためにで煮込んでいる。しっかり油分が浮き出るように練り、焼き上げにのジューシーさを担保している。 ・野菜だけで作るヴィーガン餃子 1 度揚げ、自家製のタレ醤油で煮込んで味を染み込ませた生麩を加え、肉の食感を演出。 セミドライトマトで酸味・熟成させ完熟させたアボカドでコクと油分を補い全ての具材を合わせてから、火にかける事で全体の 味を調え一体化させてバランスをとっている。 ・滝川産鴨と柚子の餃子 鴨の肉の部位と皮に付いている脂分を分け、皮の部位を刻んで皮の脂分を弱火で抽出してその脂で揚げ焼きにすることで、 コクと旨味・臭みを飛ばしている。加え赤ワインも入れているので、旨味と肉の柔らかさをプラス。 柚子をシロップ漬けにしてから漬けた事で出た水分で煮詰めてジャムにして加えているので、香りが飛びづらく、丁度よいアク セントに。 ネギもたっぷりと使用することで、鴨のの持つ脂を中和してくれている。 ・ジビエとビーツ・ドライトマトの餃子 シカ肉の野獣くささを、ドライトマトをピュレにしたものとビーツをオーブンでローストして甘さや香りを引き出して加え、ク ミンの香りと黒胡椒のアクセントでワインのすすむ仕立てに。 ＊料理の考案・作成を担当している ２人のイタリアンシェフをご紹介します。 【新田裕也シェフ】　 経歴 RISTORANTE TERZINA(札幌) trattoria la coccinella(ピエモンテ) osteria povero diavolo(エミリア ロマーニャ)ミシュラン1つ星 agli amici(フリウリ ヴェネツィア ジューリア)ミシュラン２つ星 Sagra(札幌) 現在：teatro di massa（札幌） 　　　果皮と餡の商品開発 【斎藤博文シェフ】 経歴 MATU:RO（札幌） via Brera　料理長（札幌） イルマットーネアルル　料理長（江別） 現在：シェフが作る北海道ぎょうざ　果皮と餡 　　 【国井アナのオススメポイント！】 ２人のイタリアンシェフがこだわって作った皮で包んだイタリアン料理。 袋の中で餃子同士がくっつかないので、 食べたい時に食べたい数だけ焼くことができて便利なんです。 味が付いているのでそのままでも美味しいのですが バルサミコ酢をつけたり、塩レモンで食べたり。 ソースのレシピはこちらでもご紹介しています！→https://youtu.be/v_JaEKCqhmI（ 1:15:30から） 食材はもちろん、調味料も北海道産にこだわった 他では食べられない餃子です！ この商品はオンラインやついフェスに掲載されています。 https://online.yatsui-fes.com ※特典はオンラインやついフェスをご覧になり6月20日以降「キーワード」などご確認ください。 ・各クーポンコードは該当商品でしか使用することができません。 ・他の商品へクーポンコードをご記入いただいた場合については、後ほどキャンセル処理となる可能性もございますのでご注意ください。