限定!大満足!「色々な餃子5種100個が楽しめる!お得な組み合わせセット」道産食材で作った本気の餃子(豚A・豚B・野菜・牡蠣・羊)【シェフが作る北海道餃子 果皮と餡】※送料無料(沖縄・九州を除く)
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お中元対応可能です。 梱包段ボールにのしを貼付し その上から包装紙でラッピングさせていただきます。 ご要望の方は、備考欄に「のし希望」とご記入いただき、 のしへお名前ご入用の方は、記入希望「お名前」もお書きください。 ○お店紹介 弊社の運営するイタリアンレストラン「テアトロディマッサ」という店舗があります。 そのレストランの味や、技術を気軽に召し上がって頂けるように、ご家庭で慣れ親しんでいる「餃子」という料理に、洋食の知識や・技術を加え新たに昇華したギョウザにしました。 ワインとのマリアージュをコンセプトに、「シェフが作る北海道餃子 果皮と餡」というテイクアウト専門店をやっております。 動画でもご紹介https://www.youtube.com/watch?v=nsVWYLIPBI0 「おウチで大北海道展」への想い・・・ 新型コロナウイルスの影響で色々な物産展・食イベントが中止になり、不要不急の外出も控えている中、楽しみにしていたお食事や、物産展をご家庭にいながら是非楽しんで、味わっていただきたいと思います。 国井美佐アナの北海道パクパクちゃんねる 「果皮と餡のご紹介」 https://youtu.be/VMhgU6z-Zq8 2020年5月16日(土)YouTubeの生配信 『おウチで大北海道展テレビショッピング!?』でも紹介しました。 (果皮と餡の特集は 1:15:30から、餃子は約37分のご紹介です。) ご視聴はこちら https://youtu.be/v_JaEKCqhmI 内容物:ひまわりポークとクワイの餃子380g(19g×20個)/ひまわりポークと生姜の餃子 380g(19g×20個)/野菜だけで作るヴィーガン餃子 380g(19g×20個)/子羊とスパイスの餃子 380g(19g×20個)/牡蠣・ホウレン草・チーズの餃子 380g(19g×20個) ※九州、沖縄は送料がかかります。 【餃子へのこだわり】 ・ひまわりポークとクワイの餃子 豚肉の部位を 2 種類混ぜている(肉質や脂質の調整) 玉ねぎの自然な甘さを引き出す為に、生では無く、1 度揚げて使用。 クワイも生ではなく水から煮こぼして数回アクを取ってから、出汁と醤油やみりん等の調味料で香りや味を染み込ませる ためにで煮込んでいる。しっかり油分が浮き出るように練り、焼き上げにのジューシーさを担保している。 ・ひまわりポークと生姜の餃子 生姜を角切りにし、食感をプラス。醤油に香味野菜とみかんの皮やスパイスを入れて弱火でアクを丁寧に取りながら数時間か けて煮詰めて仕立てた自家製のタレ醤油を加え、香りとコクをアップ。 背脂で旨味とジューシーさを出している。 ・野菜だけで作るヴィーガン餃子 1 度揚げ、自家製のタレ醤油で煮込んで味を染み込ませた生麩を加え、肉の食感を演出。 セミドライトマトで酸味・熟成させ完熟させたアボカドでコクと油分を補い全ての具材を合わせてから、火にかける事で全体の 味を調え一体化させてバランスをとっている。 ・牡蠣・ホウレン草・チーズの餃子 生のカキを蒸して、オイルに漬け旨味を閉じ込めてから、カットして加えて、さらに カキのピュレとアンチョビ・ニンニクの香りを移した牛乳でバーニャカウダソースを作り、入れることで牡蠣単体にプラスで風 味を増している。チーズ・バターを加えコクを増している。 ・子羊とスパイスの餃子 カットした玉ねぎを赤ワインで煮込み、玉葱の甘味を引き出しながらワインの持つ香りと旨味をプラス。 羊の本来の香りを残し、野獣味あふれる味わいにしつつ相性の良い 5 種のスパイスで変化を持たせている。 *料理の考案・作成を担当している 2人のイタリアンシェフをご紹介します。 【新田裕也シェフ】  経歴 RISTORANTE TERZINA(札幌) trattoria la coccinella(ピエモンテ) osteria povero diavolo(エミリア ロマーニャ)ミシュラン1つ星 agli amici(フリウリ ヴェネツィア ジューリア)ミシュラン2つ星 Sagra(札幌) 現在:teatro di massa(札幌)    果皮と餡の商品開発 【斎藤博文シェフ】 経歴 MATU:RO(札幌) via Brera 料理長(札幌) イルマットーネアルル 料理長(江別) 現在:シェフが作る北海道ぎょうざ 果皮と餡 【国井アナのオススメポイント!】 2人のイタリアンシェフがこだわって作った皮で包んだイタリアン料理。 新感覚の餃子が1個80円で食べられるお得なセットです! 袋の中で餃子同士がくっつかないので、 食べたい時に食べたい数だけ焼くことができて便利なんです。 味が付いているのでそのままでも美味しいのですが バルサミコ酢をつけたり、塩レモンで食べたり。 ソースのレシピはこちらでもご紹介しています!→https://youtu.be/v_JaEKCqhmI( 1:15:30から) 食材はもちろん、調味料も北海道産にこだわった 他では食べられない餃子です!