100本限定!最高級!時鮭(トキシラズ)脂ノリ抜群の3キロ以上の大型のみ!【カネシメ食品】※送料無料(※沖縄、離島除く)
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100本限定!最高級!時鮭(トキシラズ)脂ノリ抜群の3キロ以上の大型のみ!【カネシメ食品】※送料無料(※沖縄、離島除く)

¥10,000 税込

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北海道の拠点市場「札幌市中央卸売市場」から 目利きのプロ(セリ人)が選んだ海鮮を一般のお客様も購入できる オンラインショップはおウチで大北海道展だけ! 今が旬! この時期しか獲れない、鮭の中でも最も人気の高い時鮭(トキシラズ)。 中でも、目利きのプロの競り人が選んだ 3キロを超える大型(内臓抜くと約2.5kg)のものだけを数量限定販売!! 一般ではなかなか手に入らない希少な幻の高級鮭、 時鮭(トキシラズ)が 1万円(税込・送料込み)で販売決定!! 売り切れ御免!100本限定です!!! 国井美佐アナの北海道パクパクちゃんねる 「トキシラズ紹介」 https://youtu.be/0_lH6H3-5ls 時鮭はアニサキス対策のため冷凍してお届けします。 届きましたら半解凍した状態でさばいていただき まずは、是非ルイベ(半解凍の状態)やお刺身で お召し上がりください。 さばいて召し上がらない分はなるべく早く 冷凍庫で保存されることをオススメします。 塩焼きやムニエル、ちゃんちゃん焼きなど 幅広くお楽しみいただけます! 【時鮭(トキシラズ)とは】 太平洋側の釧路や根室などの道東で漁獲されます。 別名オオメマス。市場では単に「トキ」と呼ばれる。 サケが通常、秋に産卵回遊してきたものを漁獲されるのに対して、 春から初夏に漁獲されるため「時期を知らずに獲れる魚」に由来します。 産卵前であることから、 秋鮭に比べておよそ3〜4倍の豊富な脂肪を含むため人気が高い鮭です。 脂の乗ったハラミがなんといっても魅力。 骨が柔かく、秋鮭と比べて身が柔らかいのも特徴です。 春から夏にかけて獲れる貴重なサケとして食通に珍重されてきましたが 最近では脂乗りが最も良いサケとして、 一般にも広く認知されるようになりました。 脂が乗って身が柔らかく、 口の中でとろけるような甘みがあります。 塩焼きにすると脂がしたたり落ちるほどで、芳醇な旨みも。 煮つけや炊き込みごはんにしても美味しいです。 皮や胃袋、腸、血腸(ちわた)、肝なども美味で、 皮の唐揚げ、肝や胃袋の汁、「めふん」と呼ばれる血腸の塩辛など様々に料理され、身も煮汁も味わい尽くすことができます。 サケ科の魚の中でも非常に高価。旬は春から初夏。 大きいものほど良いです。 【ご注意とお願い】 ・着日指定可能。確実にお受け取りできる日程をご指定ください。 (受け取っていただけないと鮮度が落ちてしまいます) ・時化(しけ)により獲れないこともあります。 入荷がなく注文から10営業日(土日・祝を除く)以内に発送できない場合はこちらからご連絡させていただきます。 指定日に届かないことがあることをご了承くださいませ。 ※沖縄、離島へは発送出来ませんことをご了承ください。 【国井美佐アナの一言】 今の短い間しか獲れない超高級鮭、トキシラズ。 刺身を醤油につけたら、脂がブワッと広がりました! それぐらい脂が乗っていて、 一番驚いたのは香りのよさ! 独特の魚臭さは微塵もないのです。 口の中でトロッととろけて甘みが広がる。 筆舌しがたい美味しさにただただ悶絶でした。 塩焼きでもいただきましたが、 冷めても柔らかいのにも驚きました! 幸せになれる鮭です! トキシラズは お寿司屋さんに行ったら一貫で目玉が飛び出そうな金額ですが、 3キロ超える型(3キロ超えると脂のノリ方が違うそうです!!)が 1万円で家族みんながお腹いっぱい、 何日にも分けて食べられるなんて・・・。 飲食店の方は特に必見です!!! ご家庭でも捌ける方はもちろん、 やったことのない方も YouTubeで捌き方を見ながらご自分でチャレンジして見てください! ステイホームでトキシラズを捌く!をされた際には #おウチで大北海道展をつけて ぜひSNSにアップしてくださいね!!