北海道の拠点市場「札幌市中央卸売市場」から 目利きのプロ（セリ人）が選んだ海鮮を一般のお客様も購入できる オンラインショップは「おウチで大北海道展」だけ！ ●ボタンエビ 獲れたてを船上ですぐにマイナス２５度以下の超低温で凍結しているので 鮮度が良いまま楽しめるボタンエビ！ ボタンエビの中でも大きなサイズです。 冷蔵庫内での自然解凍がオススメ。 食べたい分だけ解凍し、残りは冷凍庫へ。 必要なときに必要な分だけ使えて便利です。 刺身や寿司で食べられることが多いですが 塩焼きや揚げ物、しゃぶしゃぶにしても美味しいですよ。 頭は捨てずに、カラッと素揚げして塩とレモンでいただくか 味噌汁に入れたり、炒めて水で煮出してスープに使うなど余すことなくいただけます。 【ボタンエビとは】 ねっとりとした濃厚な旨みと甘みが特徴。 殻を剥くと身肉は華やかな朱色で美しい、言わずと知れた高級エビ。 卵は小さいながらもプチプチとしていて、味は濃厚。 味噌もコクがあって美味しい。 名前は、体色が牡丹の花のように赤いことに由来する。 体長20cmに達する大型エビのため、食べ応えも抜群！ 生後4年まではすべてオスですが、5年目からすべてメスに転換し、産卵を控えて1年間抱卵します。 この頃になると体長も大きく身もたっぷりで、卵もおいしい時期。 殻から透けて見える青緑色の卵は、プチプチした食感と少し酸味のある味わいが特徴で、 プリプリした甘い身とともにいただく。 賞味期限：冷凍で90日 ※解凍後その日のうちにお召し上がりください。 家庭用冷蔵庫で保存の場合、届いてから3ヶ月以内でのお召しあがりをお勧めいたします。 オス500g（約８尾〜９尾） メス500g（約９尾）の合計1kg 【ご注意とお願い】 ・着日指定可能。確実にお受け取りできる日程をご指定ください。 （受け取っていただけないと鮮度が落ちてしまいます） ・時化（しけ）により獲れないこともあります。 入荷がなく注文から１０営業日（土日・祝を除く）以内に発送できない場合はこちらからご連絡させていただきます。 指定日に届かないことがあることをご了承くださいませ。 ※沖縄、離島へは発送出来ませんことをご了承ください。 【国井美佐アナの一言】 鮮度の高いボタンエビは歯ごたえなどの食感を楽しむもの！ というイメージでしたが、 船上で冷凍をかけているからか、 甘みもしっかりあって、かつ歯ごたえもしっかりあって感激しました！ 個人的には活のボタンエビより好きです。 大きいサイズなので、かなり食べ応えもあります！！ 冷凍なので使いたい分だけ解凍して食べられるのは主婦の強い味方！ 卵はもう・・・日本酒が進みます。。。 オスとメスを食べ比べられることはなかなかないですし、 超高級ボタンエビがこの価格で食べられるなんて、最高です！ ＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊ 国井美佐アナの北海道パクパクちゃんねる 「甘味と食感を兼ね備えたボタンエビ」の紹介動画はこちら https://youtu.be/vmHQwQebNrY ♦︎札幌市中央卸売市場と夢のコラボ♦︎ なかなか見ることができない市場を大公開！！ 魚の見極めのコツも目利きのプロが教えちゃいます！ 前編　https://www.youtube.com/watch?v=JgOkfkPb8F8&t=314s 後編　https://www.youtube.com/watch?v=RyrYCv2wrb0&t=9s 老舗卸売り業者が語る・・・今だから美味しいものを届けたい https://www.youtube.com/watch?v=nyXTw5OCYxI&t=455s ＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊ 「船上氷結ボタンエビ！オス&メス食べ比べ1キロ（約17〜18尾）セット」は、『カネシメ髙橋水産』 公認の通販セットです。